Un’occasione unica di incontro e confronto, di conoscenza e formazione ma anche di intrattenimento e gioia per tutto il mondo della ristorazione e dell’ospitalità. "Una convention in cui si respirerà un’aria particolare, perché il protagonista sarà il cliente, è lui che sarà al centro di tutto.
Una cucina in continuo sviluppo che si arricchisce sempre di più con i viaggi e le culture di altri paesi. “Figlio” di Senigallia, Mauro Uliassi è uno dei più importanti cuochi del panorama gastronomico italiano, appassionato di cucina sin da piccolo grazie al bar dei genitori,
Originario di Castelmartini (in provincia di Pistoia), Enrico Bartolini si diploma all’Istituto Professionale Alberghiero “F. Martini” di Montecatini Terme. Pur non appartenendo a una famiglia di ristoratori, sviluppa una forte passione per il cibo e l’alta cucina che lo porta a perfezionarsi all’estero nelle cucine
Il 2023 sarà ricordato in Umbria per una piccola-grande rivoluzione. La Guida Michelin, faro della critica enogastronomica mondiale, ha assegnato tre nuove stelle rosse alla nostra regione, portando il totale a sei. Non si era mai vista una cosa del genere. Per anni, azzarderei decenni, l’Umbria