Fragole: dolci, ma non così tanto, che regalano un gusto dalla nota acidula, senza troppa tentazione, e che ben si sposa con ogni piatto.
Ottime al naturale o con zucchero e limone, le fragole, vengono utilizzate soprattutto per guarnire dolci. Sono un alimento senza glutine come tutta la frutta al naturale.
La Fragola è un frutto dissetante e diuretico in virtù del suo elevato contenuto di acqua (90,5 g per 100 g). L’apporto di proteine (0,9 g per 100 g) e grassi (0,4 g per 100 g) è irrilevante.Mentre il suo apporto energetico (27 kcal per
Tutte le facce che può avere la fragola.
Nessun documento antico parla dell’origine mitica delle fragole dalle lacrime di Venere per Adone: ciò non toglie che sia una bella storia, una bella storia inventata che sembra verità antica.
Lo chef Alessandro Circiello sa che il cibo ha affetti benefici sul corpo umano, ed è per questo che da anni si impegna nella promozione di iniziative che lo affermino.
La fragola, date le contenute dimensioni, risulta essere una pianta esteticamente gradevole, ed è per questo facile capire perché più d’un pittore abbia introdotto o i frutti o l’intera pianta nei propri dipinti, così come ha fatto Botticelli nella sua Allegoria della Primavera.
Secondo quanto sostiene la teoria classica degli abbinamenti, fragole e vino sono una coppia difficile da coniugare. Il motivo è da ricercarsi nelle loro caratteristiche intrinseche, in primo luogo l’acidità che le contraddistingue.
Una ricetta firmata Marco Faiella
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