Bocconcini dei anatra con un contorno di ortiche, erba molto ricercata per le sue ottime proprietà organolettiche, dietetiche e salutari.
Parliamo di un videogioco. Ma cosa c’entra con l’anatra? Tutto.
Zuppa d'Anatra (in originale Duck Soup, 1933, conosciuto anche come La Guerra Lampo dei Fratelli Marx).
L’anatra è un animale che non finisce mai di sorprenderci per le sue tante varietà legate alla specie, ma anche per tante possibilità di utilizzo in cucina.
Più il piatto si presenta delicato e costituito da una struttura semplice, più il vino, per similitudine, dovrà avere caratteristiche delicate.
Nella pittura orientale, in particolare cinese, l’anatra, soprattutto quella mandarina, compare con grande frequenza, ma anche come complemento d’arredo, realizzato in porcellana.
Anatidi, uccelli ritenuti sacri perché collegati agli elementi primordiali dell’acqua e dell’aria, ma anche prede ambite dai cacciatori.
La carne di anatra risulta una buona fonte di ferro e vitamina PP ed è importante soprattutto per l'apporto calorico (circa 159 kcal per 100 grammi di prodotto edibile).
La carne di anatra ha un buon contenuto proteico (21,4 g per 100 g) e di grassi (8,2 g per 100 g); poiché questa carne non è magrissima, deve essere consumata occasionalmente, soprattutto da coloro che hanno necessità di perdere peso o che devono tenere
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