A gennaio torna il salone internazionale del gelato e del dolce

Sigep, la casa italiana del food service dolce, torna per la sua 42ª edizione, dal 16 al 20 gennaio 2021, presso il Quartiere Fieristico di Rimini. Il Salone Internazionale è un punto di riferimento per le filiere del gelato, della pasticceria, della panificazione, del cioccolato e del caffè e si conferma un’occasione di business per uno sviluppo sostenibile, in cui passione, innovazione, condivisione e solidarietà si ricompongono secondo le nuove opportunità di fare impresa. L’appuntamento è fondamentale per scoprire le future tendenze e i nuovi format, tutte le novità del settore e le migliori innovazioni per essere competitivi e sviluppare al meglio il proprio business.
I visitatori potranno immergersi in oltre 129.000 mq di esposizione e saranno guidati alla scoperta di percorsi tematici focalizzati su 5 settori principali, interconnessi in modo da unire in un’unica visione l’intero mondo del dolce. Tutto si trasforma in uno show che premia le eccellenze mondiali, presenta nuovi format, sviluppa il networking globale e fa crescere il business di imprese e professionisti. Un occhio importante verrà dato alla ripartenza post Covid: «Abbiamo condiviso ricette e conoscenza con video o tutorial in rete, per rinsaldare a distanza il legame con la nostra clientela. Ora che tornano in negozio, ci dicono “non ci avete lasciati soli”. Ora è il momento di fare sistema con tutta la filiera» dice Gino Fabbri, presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri.