Paolo Trippini, l'Umbria in tavola
Lo chef che cucina con il cuore
Lo chef che è filosofo del gusto e precursore della cucina naturale
Il nome Stylianos Sakalis è un indizio che fa subito intuire le origini di questo giovane chef, che ha conquistato le terre senesi con la sua maestria nel proporre piatti che affondano le proprie radici nell’incontro fra culture millenarie, in valori profondi e nel rispetto
Di origine torinese, ma trasferitosi da adolescente in Toscana dalle parti di Chiusi, Federico Gallo inizia il suo rapporto con la cucina all’alberghiero di Chianciano.
Classe 1989, ciuffo ribelle e amore smisurato per la cucina: così potremmo descrivere in una frase Sergeev Nikita. Di origine moscovita, si innamora dell’Italia e della sua cucina e decide di provare a trasformare la passione in un mestiere.
Ideatore della cucina neorurale, dove la tradizione acquisita nel tempo si fonde con le nuove tecniche e la ricerca di oggi.
Lo chef stellato nella terra di San Francesco.
La cucina dello chef Maurizio Bardotti è radicata alla sua Toscana, di cui rispetta profondamente sapori e tradizioni.