L’anatra è un animale che non finisce mai di sorprenderci per le sue tante varietà legate alla specie, ma anche per tante possibilità di utilizzo in cucina.
Petto d’anatra, mosto cotto, senape: la cucina antica e medievale fornisce già tutti gli elementi per prefigurare l’intrigante Anedra in mostarda roscia o pavonazza che scelta per il menu della Congiura al Castello di Magione in questa edizione del 2018.
Umbrex, un’innovativa modalità di marketing che utilizza strumenti e servizi pensati per far circolare ricchezza nel territorio in cui si lavora, sostenuta dalla fiducia reciproca tra gli imprenditori che lo utilizzano.
Intervista con l'esperto.
L'importanza in cucina della scelta dell'olio giusto.
Alla scoperta dell'Italia in bicicletta.
A Magione in scena La Congiura, spettacolo itinerante all’interno del Castello dei Cavalieri di Malta.
Originale, creativa, sorprendente e pignola quanto basta, Elisa Lupatelli propone il riutilizzo di vecchi materiali e utensili da cucina per una mise en place creativa.
La fragola selvatica, che nasce nei boschi, ha un frutto semplice ma eccezionale, che costituisce un cibo gradevole, delizioso, nutriente e molto sano. I frutti sono, infatti, ricchi di zucchero, di malato e citrato acido di potassio, di calcio, di ferro, di albuminoidi, di acido
Lo chef Alessandro Circiello sa che il cibo ha affetti benefici sul corpo umano, ed è per questo che da anni si impegna nella promozione di iniziative che lo affermino.