Qual è il miglior modo per gustare dell’ottima carne di Black Angus? Io non posso che consigliarvi questi ottimi panini colorati con ingredienti naturali, da gustare in ogni occasione! Sono perfetti per un aperitivo in terrazza, ma anche per un piccolo spuntino, perché no?
A guardarli vi verrà sicuramente una gran fame, quindi…. non vi resta che cucinarli!

Ingredienti per circa 20 panini:

• 300 g di carne macinata di Black Angus
• sale q.b.
• pepe q.b.
• timo q.b.
• 20 foglie piccole di insalata
• 15 pomodori datterini
• salse a vostro piacimento

Procedimento

Iniziare preparando gli hamburger.In una ciotola mescolare la carne, le foglioline di timo tritate, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Quando il tutto si sarà ben amalgamato formare dei piccoli hamburger utilizzando un coppapasta del diametro 5 cm e conservarli in frigorifero fino all’utilizzo. Successivamente preparare i panini.

Ingredienti per i panini alla curcuma

• 125 g di farina 0
• 25 g d’acqua
• 38 g di latte (anche vegetale)
• 15 g di olio EVO
• 3 g di sale
• 3 g di zucchero
• 3 g di lievito granulare
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere

Procedimento

In una ciotola mescolare l’acqua, il latte, il lievito, lo zucchero e lasciare da parte.
Versare nella planetaria dotata di gancio la farina e la curcuma; mentre è in azione, versare a filo i liquidi precedentemente mescolati.
Quando l’impasto sarà compatto, dopo circa 5 minuti, inserire il sale. Successivamente con la planetaria in azione aggiungere anche l’olio a filo. L’impasto deve risultare compatto e liscio.
A questo punto formare una palla e lasciare lievitare in un contenitore oliato e coperto per 4 ore a temperatura ambiente.
Dopo 4 ore dividere l’impasto in pezzetti da 40 grammi circa, creare delle palline e riporle nella teglia, coperta con carta forno, e lasciare lievitare ancora 2 ore.
Quando saranno lievitati cospargere con dei semi di papavero e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 15/20 minuti.