Da sempre attenta alle esigenze di tutti i suoi consumatori e clienti, Trevalli Cooperlat ha dedicato un assortimento interamente dedicato ai professionisti del mondo pasticceria e ristorazione.

Con gli strumenti giusti diventa più semplice affrontare le sfide che ogni giorno ci si trova ad affrontare ed è proprio alla semplicità che ci siamo ispirati per offrire un valido alleato in cucina. Con Hoplà è facile la bontà e il successo è assicurato!

HOPLÀ PROFESSIONAL DA MONTARE GIÀ ZUCCHERATA è il preparato a base di grasso vegetale da montare U.H.T. ideale per la preparazione di mousse e per la produzione, decorazione e copertura di torte, torte farcite, semifreddi e gelati. Con il 27% di grassi vegetali, è facile da montare e garantisce un ottimo risultato in termini di montatura e stabilità.

HOPLÀ PROFESSIONAL DA MONTARE E PER CUCINA, è il preparato a base di grasso vegetale non zuccherato U.H.T., altamente versatile, perché utilizzabile sia in montatura per preparazioni dolci che in cucina, per preparazioni salate. Con il 28% di grassi vegetali, in cucina mantiene un’ottima stabilità, abbinandosi perfettamente a ingredienti e sostanze acide, mentre in montatura è ideale per farciture e decorazioni. Inoltre è molto facile da utilizzare, perché in pasticceria monta perfettamente, mentre utilizzato in cottura mantiene un aspetto cremoso e vellutato.

HOPLÀ PROFESSIONAL COOKING&DRESSING SAUCE è un preparato a base di grasso vegetale per cucina U.H.T., ideale sia per cucinare che per condire ricette ricche e leggere. Con il 23% di grassi vegetali, presenta i seguenti principali punti di forza:

• Versatilità: può essere infatti utilizzata sia a freddo che a caldo
• Non presenta sineresi e mantiene un’ottima stabilità in abbinamento a ingredienti e/o sostanze acide e/o alcoliche
• Pur essendo a base di grasso vegetale, mantiene il gusto tipico della panna

HOPLÀ PROFESSIONAL EASY TOP è particolarmente indicata in copertura nella realizzazione di torte monumentali o di cake design, in alternativa alla pasta di zucchero e alle torte “nude”. È altamente stabile e compatta, ha una eccellente tenuta (oltre le 24h) e un’elevata resistenza a temperature negative.

HOPLÀ PROFESSIONAL DUAL TOP

A base di grasso vegetale (90%) e panna (10%), è senza zucchero quindi ideale sia in pasticceria che in gastronomia. Ha un’ottima resa ed alta tenuta grazie al grasso vegetale, pur mantenendo il gusto della panna animale.

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