Con La Pasta di Camerino il gusto delle Marche ha il sapore della tradizione

Nata a Camerino come piccolo laboratorio artigianale, la nostra azienda è cresciuta fino a scalare, anno dopo anno, i vertici del mercato nazionale, grazie allo spirito di iniziativa e all’amore per l’antica arte di fare la pasta della famiglia Maccari.

Oggi La Pasta di Camerino, principale marchio del gruppo Entroterra S.p.A., è il terzo produttore italiano di pasta all’uovo secca ma non solo: trainati dalla qualità della nostra pasta all’uovo, nel tempo abbiamo ampliato la produzione alla pasta di semola di grano duro, pasta di semola integrale, pasta all’uovo biologica, pasta biologica al farro e pasta di grano monococco antico Hammurabi. Nel 2022 inoltre abbiamo presentato un’importante novità: la pasta fresca, sia lunga che ripiena con ingredienti selezionati tra le eccellenze regionali, DOP e IGP.

Tanti prodotti diversi con un unico denominatore: la selezione dei migliori ingredienti 100% italiani e una lavorazione unica, che si ispira ai metodi artigianali, per ottenere una pasta buona e sana, dal colore e dalla porosità inconfondibili.

La Pasta di Camerino è figlia di un intero territorio: crediamo nelle potenzialità della nostra regione e nello spirito tenace dei marchigiani, per questo, nonostante le numerose avversità, abbiamo mantenuto integro e, nel tempo, sempre più rafforzato il nostro legame con la città di Camerino, di cui portiamo con orgoglio il nome, e con il metodo di lavorazione artigianale della pasta, che realizziamo solo con ingredienti 100% italiani e nel rispetto dell’antica ricetta.
La Pasta di Camerino si riconosce per una qualità superiore del prodotto, grazie all’accurata selezione degli ingredienti e a un metodo di lavorazione unico, figlio della tradizione: triplo impasto lento, trafilatura al bronzo, essiccazione lentissima a basse temperature.
Solo una pasta che nasce così è capace di risvegliare in noi il ricordo della genuinità dei prodotti fatti in casa e del piacere dei momenti condivisi in famiglia.

La Pasta di Camerino è unica perché:

– 100% ingredienti italiani di alta qualità: grazie agli accordi di filiera con agricoltori e allevatori utilizziamo solo ingredienti 100% italiani. Grani di altissima qualità e uova fresche di categoria A. I nostri prodotti sono garantiti per l’assenza di glifosate.

– Antica lavorazione: tutta la nostra pasta nasce da un metodo unico, figlio della tradizione. L’impasto viene lavorato per trenta minuti, a temperatura bassa e controllata, in tre successivi passaggi; la trafilatura è sempre al bronzo, un metodo lento, l’unico in grado di dare vita a una superficie ruvida e porosa; l’essiccazione avviene in celle statiche a bassissime temperature, per mantenere inalterati tutti i valori nutrizionali e le caratteristiche organolettiche dei nostri ingredienti.

– Totale tracciabilità: non abbiamo nulla da nascondere sulla provenienza degli ingredienti che usiamo per i nostri prodotti, per questo abbiamo reso completamente trasparente tutta la nostra filiera e siamo l’unica azienda che permette al consumatore di scoprire l’origine di ogni singolo ingrediente, per ogni singola confezione, in ogni momento, tramite la semplice lettura di un QR code.

Per maggiori informazioni: www.lapastadicamerino.it