Sottomare
Mangiare sulla spiaggia con vista mare: è quello che offre Sottomare a Fano, gestito da 4 anni da Michel Foschi.
Un ristorante con cucina semplice e contemporanea a base di pesce fresco, in cui si possono gustare anche ottime pizze realizzate con ingredienti di prima qualità e nostrani. Il locale, aperto tutto il giorno da maggio fino alla seconda settimana di settembre, con i suoi oltre 200 coperti dà la possibilità di mangiare completamente all’aperto o sotto una semplice tettoia.
Ad accogliere l’ospite c’è uno staff giovane e disponibile che, con battute e divertimento, rallegra i pasti, sia del cliente locale sia del turista storico, con il quale spesso instaura anche un rapporto di amicizia. Un luogo dove pranzare e cenare in tutta tranquillità, in un ambiente semplice e familiare.
La cucina
La cucina è tutta a base di pesce fresco, sia con piatti classici sia con proposte gourmet e specialità del locale, come i maki con salmone affumicato e mango o i ravioli ripieni con la gallinella di mare e mantecati con pesto di rucola, pomodorini secchi e mandorle tostate.
Imperdibili le pizze, anche queste disponibili in veste tradizionale o rinnovata. Tutte hanno il nome che finisce in -nella, per omaggiare i vicini Bagni Nella e la sua proprietaria, la Nella. Nel menu si troveranno quindi le insolite Scoglionella, Salmonella (mozzarella di bufala, salmone affumicato, uova sodo, rucola, salsa rosa) o Puntanella (stracciatella, polipo e lime), e questo solo per citarne alcune. Per una buona bevuta si può sfogliare la carta dei vini, che presenta un perfetto bilanciamento tra etichette locali e nazionali.
Dove
Strada Nazionale Adriatica Nord, 97/a – 61032 Fano
Pesaro-Urbino
Telefono
331 4449292
Web
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