Per chi è già un professionista e vuole acquisire nuove competenze o aggiornarsi, per chi un professionista vuole diventarlo e assicurarsi un futuro di successo nell’ambito del food and beverage, i corsi che Università dei Sapori, l’agenzia formativa e centro di cultura dell’alimentazione di Confcommercio Umbria, propone da ottobre 2023 rispondono a tutte le esigenze.
Forti di importanti partnership e di un corpo docente ricco di giovani talenti – anche con chef stellati – i percorsi formativi si articolano in vari ambiti, assicurando una preparazione completa negli aspetti teorici e stimolante nella parte di pratica e di laboratorio. La possibilità, per chi frequenta i corsi di qualifica, di effettuare tirocini in strutture altamente qualificate completa un percorso formativo di elevato livello.
A coloro che vogliono costruire solide competenze e prospettive lavorative nella ristorazione è destinato il Corso Chef, un’esperienza formativa per chi non ha esperienza nel settore. Il corso prevede prima l’acquisizione di competenze base legate al profilo dell’Aiuto Cuoco e poi, in un’ottica di propedeuticità didattica, di quelle della figura del Cuoco, senza tralasciare competenze di natura gestionale. L’elemento innovativo per eccellenza è costituito dalla realizzazione di focus specialistici di alto livello e strategici per l’attuale scenario della ristorazione. Durante il corso si terranno anche masterclass con chef stellati. È previsto uno stage della durata di 2 mesi attivabile in tutta Italia, in collaborazione con ristoranti stellati.
A chi vuole mettere a frutto la passione della pasticceria sono destinati il corso di qualifica per pasticcere e i corsi professionali di gelateria e pasticceria fredda.
Molto ricca la proposta di aggiornamento per chi svolge già un’attività nell’ambito pizzeria, grazie alla collaborazione con SIP-Scuola Italiana Pizzaioli. In programma: corso di alta formazione per pizzaioli professionisti 3° livello; corso di specializzazione pizza alla pala e teglia; corso di specializzazione pizza napoletana; corso di specializzazione pizza gluten free; corso di specializzazione pane in pizzeria; corso di specializzazione pizza al padellino.
Nel settore beverage, in partnership con Planet One – e quindi con la garanzia della massima qualità – vengono proposti i corsi: Herbal Mixology; mondo Rhum; mondo Gin & Botanicals.

Per info sulle tante proposte di Università dei Sapori: 075.5729935; whatsapp 333.2428308, info@universitadeisapori.it, www.universitadeisapori.it.