Ingredienti:

• 430 g di farina 0
• 250 g di semola rimacinata
• 70 g di farina di nocciole
• 500 g di margarina vegetale
• 250 g di zucchero di canna
• 240 g di di latte vegetale
• 5 g di sale
• scorza di limone grattugiata

Procedimento

Lavorare la margarina con lo zucchero. Poi unire il latte, il sale e il limone. Per ultimo unire le tre farine. Far raffreddare per 12 ore.
Stendere la frolla con matterello e coppare i biscotti. Cuocere a 175 gradi per 15 minuti. Farcire i biscotti con crema spalmabile alle nocciole 100% vegetale.