Pappafò – Countryhouse
Il Pappafò-Countryhouse è un ristorante unico che si trova a Camerino (Macerata) e dove si possono gustare con straordinaria tranquillità i sapori unici della tradizione locale. Il gusto e la genuinità delle colline marchigiane si ritrova in ogni piatto e nell’armonia del paesaggio circostante.
Il ristorante – che deve il suo nome a un piatto tipico marchigiano – ha molto da raccontare. È una storia che inizia con la passione per il cibo e il desiderio di creare qualcosa di elegante, partendo dalla semplicità e dalle straordinarie tradizioni nostrane.
Il locale può contare su un centinaio di posti, sia nella parte interna sia in quella esterna, grazie anche a una veranda molto grande e spaziosa; sono a disposizione dei clienti quattro camere da letto dove poter soggiornare. Il personale gentile e preparato è pronto ad accogliere tutti in un ambiente confortevole e ben curato.
La cucina
Da Pappafò il menu segue il ritmo delle stagioni e offre piatti sempre diversi e fantasiosi, serviti con attenzione. Le materie prime sono una selezione di quanto più fresco e genuino offre il periodo.
Su tutti spicca il Pappafò, piatto tipico del territorio marchigiano composto da ingredienti semplici come erbe di campo, olio, sale e crescia di granturco.
Una cura particolare è rivolta alla pizza e al pane, che vengono fatti lievitare naturalmente (oltre 32 ore), prima di essere cotti nel forno a legna. Le farine sono italiane e macinate a pietra. La carta dei vini è ben fornita, ma molta attenzione viene data anche alla birra, così da abbinarla al meglio a ogni piatto.
