Il Mestolo
Il ristorante Il Mestolo si trova lungo la Via Fiorentina, a Siena, magnifica città d’arte della Toscana dall’ingente patrimonio storico, artistico e paesaggistico. Il 2001 segna per Il Mestolo l’inizio di una grande sfida, quella di portare la cucina di pesce nel cuore della Toscana. Il successo non tarda ad arrivare e ben presto Il Mestolo diviene ristorante di riferimento del territorio grazie all’eccellenza della sua cucina e alla professionalità della direzione della chef Nicoletta Marighella e del maître Gaetano De Martino, coppia nel lavoro ma anche nella vita. Una professionalità che si riflette anche nel curato arredo del locale, con pareti e mobilio che ospitano vini dai nomi importanti; i tavoli sono ben distanziati, le sedute comode e la mise en place raffinata. Un’eccellente cucina di pesce, ma anche tipica toscana, un servizio di sala solerte, gentile ed esperto completano l’offerta di un locale dall’atmosfera elegante, ma allo stesso tempo accogliente, calda e familiare.
La cucina
La filosofia della cucina è semplice e diretta, fatta di pochissime lavorazioni intrusive, affinché tutti i piatti esaltino la freschezza e la qualità del pesce – re del menu – abbinato a verdure e frutta di stagione a km zero. La grande esperienza e la sincera passione che animano la chef Nicoletta danno vita a prelibati piatti dal tocco creativo, rigorosamente realizzati con pregiate materie prime locali, come l’olio. L’offerta si completa con una degustazione di pesce in cinque portate, una piccola proposta per chi invece non lo mangia, dolci della casa e un’accurata varietà di vini. Da Il Mestolo le bottiglie sono ovunque, e la carta dei vini conta circa 450 etichette selezionate dall’esperienza di Gaetano, con particolare attenzione alle bollicine.
