Ci sarà anche Università dei Sapori, autorevole e accreditato centro internazionale di formazione, cultura dell’alimentazione e dell’ospitalità attivo sin dal 1996, all’evento A Porte Aperte firmato Cancelloni Food Service. Oltre a garantire una presenza fissa per tutta la durata della Convention – con uno stand espositivo e un infopoint che fungerà anche da sportello di orientamento per tutti coloro che volessero ricevere informazioni sulle attività formative e sui servizi erogati – il centro di formazione umbro sarà presente con una serie di iniziative di spessore che interesseranno tutti i settori dell’Ho.Re.Ca. e del beverage.
Imperdibile è l’appuntamento con l’area espositiva dedicata al reparto pesce, carni e gastronomia organizzata in collaborazione con Federcarni, storico partner di Universià dei Sapori, e animata da docenti e maestri gastronomi di primo piano, come Lucio Tabarrini e Antonio Andreani. Una full immersion – accompagnata da 4 show cooking e quotidiane animazioni – in un settore centrale nel panorama gastronomico italiano, capace di innovare senza mai tralasciare l’aspetto qualitativo della formazione e dell’aggiornamento professionale. Non a caso nell’area espositiva troveranno ampio spazio l’assortimento e la qualità dei prodotti Cancelloni: di ogni referenza saranno presentati i tagli migliori, accuratamente selezionati grazie alla profonda conoscenza del mercato di riferimento.
Martedì 18 febbraio Università dei Sapori, rappresentata dal Presidente Avv. Anna Rita Fioroni, sarà protagonista al Convegno sulle Buone Prassi Contro lo Spreco Alimentare. Da sempre sensibile a questa tematica, UDS darà il suo contributo per un’analisi puntuale di un fenomeno complesso che interessa ogni livello della filiera agroalimentare, così come delle possibili soluzioni da percorrere attraverso l’informazione, la corretta educazione, una buona pianificazione della spesa e le accortezze nella preparazione e nella conservazione degli alimenti.
Presenterà e guiderà altresì l’avvincente sfida tra ristoratori affermati e giovani talenti, fino a giungere alla finale di mercoledì 19 febbraio alle ore 16.30, durante la quale verrà consegnato uno speciale premio targato UDS. Sempre nella stessa giornata, dalle ore 10.00 alle ore 15.00, grazie alla partecipazione diretta dei suoi allievi che affiancheranno i singoli partecipanti, UDS animerà un altro avvincente contest, realizzato in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Umbri e rivolto a tutti gli associati delle Unioni Regionali Cuochi affiliati FIC dell’Italia centrale.
In linea con gli obiettivi didattici del centro di formazione, gli allievi di UDS avranno un ruolo attivo anche nell’affiancamento degli chef stellati che animeranno i vari show cooking.
Imperdibile, durante la prima giornata della manifestazione, è l’evento dedicato alla presentazione al mondo imprenditoriale – firmato dall’Area Servizio-Lavoro di UDS, ora anche Operatore Accreditato APL (Agenzia per il Lavoro) – pensato per tutti coloro che sono alla ricerca di un’occupazione nel proprio settore di riferimento. Grazie al Servizio di Orientamento & Job Placement, UDS offre infatti un canale d’accesso privilegiato al mondo del lavoro: favorisce l’incontro degli studenti con grandi professionisti, permette l’attivazione di stage in aziende prestigiose e offre supporto continuo per l’aggiornamento professionale. Oltre il 90% degli allievi, grazie anche a questo collegamento diretto, trova un’occupazione stabile al termine del percorso formativo, con posizioni lavorative nel proprio settore di qualifica. Il recruiting del personale va dalla ricerca iniziale ai colloqui conoscitivi, fino alla selezione ultima, presentando al cliente o all’azienda una rosa di candidati e supportandolo nella scelta finale.