La filosofia del ristorante Silver Spulèti è quella del prodotto a km zero (entro 50 km dall’attività), della filiera corta e della qualità delle materie prime. Tutto questo per garantire il massimo della freschezza, sempre all’insegna della ricercatezza e accuratezza degli ingredienti e dei piatti proposti. Cavalli di battaglia del locale sono la pinsa romana friabile, croccante e facilmente digeribile e l’hamburger gourmet, prodotto particolare preparato con ingredienti freschi e di prima qualità. Le bevande che vengono servite sono tutte esclusivamente in vetro, soprattutto per rispettare l’ambiente e per conferire qualità e freschezza.