Cozza Amara
Nato nel 1946 come chiosco tradizionale, Cozza Amara è oggi un ristorante che unisce tradizione e innovazione. La struttura, priva di barriere architettoniche, è caratterizzata da un arredamento semplice e chic, arricchito da curiosi murales; offre anche tavoli all’esterno per godere di quell’atmosfera marinara che si respira solo in prossimità dei porti. Cozza Amara è infatti collocato, quasi simbolicamente, nella strada tra i due porti, a Pesaro: posizione che, in un certo senso, si ricollega al suo passato da chiosco di pesce e, al contempo, ammicca alla vocazione cosmopolita degli scali portuali.
La cucina
Il menu è caratterizzato da ingredienti di alta qualità, pesce sempre fresco scelto al mercato ogni mattina e da preparazioni che risentono di contaminazioni spagnole. Troviamo così gustosi antipasti come le bruschette con alici del Cantabrico, gamberi rossi crudi con germogli e sale di Ibiza e ceviche di ombrina; tra i primi, da citare sono i passatelli con la granceola, la paella di pesce e i paccheri all’astice imperiale, mentre tra i secondi spiccano carabineros empartido, mazzancolle al ajillo, scampi alla catalana, l’esotica insalata di mango con mazzancolle, ma anche filetto di angus. Per concludere, si consiglia una crema catalana flambé o una cheesecake newyorkese.
Dove
Strada tra i due Porti, 19
61121 Pesaro
Pesaro-Urbino
Telefono
0721 26706
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